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Les huiles d’olive vierge extra de France en éditions limitées

Les huiles d’olive vierge extra de France en éditions limitées  La Compagnie de l’Huile d’Olive sélectionne rigoureusement des huiles d’olive vierges extra de France de grandes qualités, médaillées, AOP , AOC et bio. A l’occasion de...

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La Provence s’invite au pied du sapin de Noël 2018 avec ses saveurs d’huile d’olive et de miel

La Provence s’invite au pied du sapin de Noël 2018 avec ses saveurs d’huile d’olive et de miel Bientôt Noël et le Nouvel an avec ses nombreux préparatifs ! Repas de réveillons, cadeaux de Noël et de...

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Début de la récolte des olives 2018-2019 : les tendances des crus de l’huile d’olive du midi de la France

En Provence, la cueillette des olives a commencé fin octobre 2018. Elle se déroule d’octobre à janvier, en fonction des terroirs, des variétés et des savoir-faire. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir,...

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Pourquoi choisir une huile d’olive vierge extra de petits producteurs français ?

Il n’y a pas une huile d’olive ! Mais une diversité d’huiles d’olive de France vierge extra – extraite à froid - avec des saveurs aromatiques subtiles qu’il convient d’associer aux plats salés et sucrés. La...

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Les richesses symboliques de l’olivier et de l’huile d’olive

Les richesses symboliques de l’olivier et de l’huile d’olive  Depuis des siècles, l’olivier et l’huile d’olive ont marqué de leurs empreintes la vie des hommes. L’olivier est le arbre légendaire marqué par une extraordinaire...

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La récolte des olives en France 2017-2018 : une annonce de production d’huile d’olive AOC, AOP et bio d’excellente qualité mais en faible quantité.

Si le cru 2018 de l’huile d’olive du sud de la France, s’annonce excellent pour nos producteurs, les quantités, en revanche, risquent de ne pas être au rendez-vous.

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