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Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf, huile olive et citron Ingrédient pour 4 personnes Filet de saumon frais sans arêtes 5 c. à soupe d'huile olive extra vierge au fruité à l'ancienne 2 citron Poivre Sel Basilic 1 Oignon Salade de roquette Parmesan Préparation Etape 1 Etaler fines tranches de...

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Salade de tomate marmande à l’échalote

Salade de tomate marmande à l'échalote Ingrédient pour 4 personnes 6 tomates marmandes 2 échalotes 4 cuillères à soupe d'Huile d’olive  AOP de la Vallée des Baux de Provence fruité vert Coriandre fraiche Poivre Sel Préparation Etape 1 Couper les tomates marmandes au dessus d'un saladier afin...

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Carpaccio de saumon, huile olive et citron vert

Carpaccio de saumon, huile olive et citron vert Ingrédient pour 4 personnes Filet de saumon frais sans arêtes 3 c. à soupe d'huile olive extra vierge au fruité doux 1 citron vert Poivre Préparation Etape 1 Couper le filet en fines tranches. Etape...

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huile olive

La récolte des olives en France 2017-2018 : une annonce de production d’huile d’olive AOC, AOP et bio d’excellente qualité mais en faible quantité.

Si le cru 2018 de l’huile d’olive du sud de la France, s’annonce excellent pour nos producteurs, les quantités, en revanche, risquent de ne pas être au rendez-vous.

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huile olive, Santé

Pourquoi l’huile d’olive est-elle au cœur du régime alimentaire méditerranéen ou du régime Crétois ?

Le vrai régime culinaire crétois nous permettrait de vivre potentiellement plus longtemps et en bonne santé. Il existe également, de nombreuses proximités avec le régime crétois et la cuisine japonaise. La principale source de gras provient de l’huile d’olive.

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