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15 Sep
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Les richesses symboliques de l’olivier et de l’huile d’olive

Les richesses symboliques de l’olivier et de l’huile d’olive  Depuis des siècles, l’olivier et l’huile d’olive ont marqué de leurs empreintes la vie des hommes. L’olivier est le arbre légendaire marqué par une extraordinaire...

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23 Août
recette

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf, huile olive et citron Ingrédient pour 4 personnes Filet de saumon frais sans arêtes 5 c. à soupe d'huile olive extra vierge au fruité à l'ancienne 2 citron Poivre Sel Basilic 1 Oignon Salade de roquette Parmesan Préparation Etape 1 Etaler fines tranches de...

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07 Juil
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Salade de tomate marmande à l’échalote

Salade de tomate marmande à l'échalote Ingrédient pour 4 personnes 6 tomates marmandes 2 échalotes 4 cuillères à soupe d'Huile d’olive  AOP de la Vallée des Baux de Provence fruité vert Coriandre fraiche Poivre Sel Préparation Etape 1 Couper les tomates marmandes au dessus d'un saladier afin...

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23 Mai
recette

Carpaccio de saumon, huile olive et citron vert

Carpaccio de saumon, huile olive et citron vert Ingrédient pour 4 personnes Filet de saumon frais sans arêtes 3 c. à soupe d'huile olive extra vierge au fruité doux 1 citron vert Poivre Préparation Etape 1 Couper le filet en fines tranches. Etape...

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14 Nov
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La récolte des olives en France 2017-2018 : une annonce de production d’huile d’olive AOC, AOP et bio d’excellente qualité mais en faible quantité.

Si le cru 2018 de l’huile d’olive du sud de la France, s’annonce excellent pour nos producteurs, les quantités, en revanche, risquent de ne pas être au rendez-vous.

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