La Compagnie de l'Huile d'Olive, auteur sur La Compagnie de l'Huile d'Olive

07 Oct

Récolte des olives 2022-2023 en Provence : les conséquences de la sécheresse

7 Octobre 2022
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
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Récolte des olives 2022-2023 en Provence : les conséquences de la sécheresse La production d’huile d’olive française s’annonce faible en ce début de récolte des olives en France. Les oléiculteurs s’attendent à une baisse de leur...

05 Fév

recette

Soupe digestive et diététique : l’aïgo boulido

5 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
aïgo boulido, recette, soupe

Soupe digestive et diététique : l’aïgo boulido La soupe d’aïgo boulido ou eau bouillie est une très ancienne soupe traditionnelle provençale. C’est une soupe digestive et diététique qui se mangeait au lendemain des grands banquets...

01 Fév

huile olive

L’huile d’olive au cœur de la cuisine provençale

5 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
huile d’olive, provence

L’huile d’olive au cœur de la cuisine provençale En Provence, on cuisine depuis toujours à l’huile d’olive. La cuisine provençale est simple et généreuse. Les secrets de cette cuisine traditionnelle résident, bien souvent, dans...

01 Fév

recette

Grand aïoli, la recette traditionnelle provençale

1 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive

Grand aïoli, la recette traditionnelle provençale Aux origines ancestrales de l’huile d’olive en méditerranée, l’aïoli est une sauce qui accompagne avec bonheur légumes, fruits de mer, poissons ou viandes grillées. Ai (ail) et Oli (huile)...

03 Déc

huile olive, miel

Idées cadeaux de Noël des producteurs des terroirs de Provence : huiles d’olive médaillées, miels de France, olives et tapenades du midi.

8 Septembre 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
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Idées cadeaux de Noël des producteurs des terroirs de Provence : huiles d’olive médaillées, miels de France, olives et tapenades du midi. Noël approche à grands pas… un moment unique pour découvrir et faire découvrir les...

10 Nov

huile olive

Huile d’olive de France 2020-2021 : un bon début de récolte des olives pour une huile d’olive vierge-extra qui s’annonce de qualité exceptionnelle !

1 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
huile d'olive france, récolte des olives, récolte Huile d’olive de France 2020-2021

Huile d’olive de France 2020-2021 : un bon début de récolte des olives pour une huile d’olive vierge-extra qui s’annonce de qualité exceptionnelle ! La production de l’huile d’olive française est globalement très faible puisqu’elle répond seulement...

05 Nov

recette

La traditionnelle pompe à l’huile d’olive de Provence ou fougasse d’Arles

5 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
fougasse d’Arles, pompe à l’huile d’olive, recette

La traditionnelle pompe à l’huile d’olive de Provence ou fougasse d’Arles La pompe à l’huile ou fougasse d’Arles est un dessert traditionnel provençal à déguster en hiver. Cet incontournable des 13 desserts dans le Noël...

14 Oct

huile olive, Santé

Comment l’huile d’olive vierge extra agit sur la mémoire et atténue les effets du vieillissement

22 Mars 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
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Comment l’huile d’olive vierge extra agit sur la mémoire et atténue les effets du vieillissement. L’impact de la vitamine E et des Oméga 3 et 9 contenus dans l’huile d’olive. Les vitamines A, D, K et...

22 Avr

huile olive, Santé, soins

Les propriétés antioxydantes de l’huile d’olive vierge extra

22 Mars 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
huile d'olive france, huile d'olive santé, huile d’olive peaux, huile olive sante, polyphénols

Les propriétés antioxydantes de l’huile d’olive vierge extra Dans le processus de vieillissement cellulaire, l’oxydation est un phénomène complexe. Avec un régime alimentaire riche en huile d’olive, les membranes cellulaires s’abiment moins et l’espérance de...

04 Mar

huile olive

Olives de table de France : la Provence à l’honneur !

4 Mars 2020
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
olive, olive de provence

Olives de table de France : la Provence à l’honneur ! L’olive de table française est devenue un produit d’exception à cause de sa rareté et de son mode de production ! Quelques oléiculteurs et confiseurs perpétuent une...

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