La Compagnie de l'Huile d'Olive, auteur sur La Compagnie de l'Huile d'Olive

30 Déc

Quand l’huile d’olive dépasse les frontières culinaires : quelques recettes aux accents japonais et tropicaux pour des repas de fêtes inoubliables !

30 Decembre 2024
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
huile d'olive de France, recette, recette exotique

Quand l’huile d’olive dépasse les frontières culinaires : quelques recettes aux accents japonais et tropicaux pour des repas de fêtes inoubliables ! L'utilisation de l’huile d'olive ne se limite plus à la cuisine provençale et méditerranéenne. Elle...

26 Déc

Huile olive, Recette

L’huile d’olive dans la gastronomie pour les fêtes de fin d’année : quelques idées de recettes festives faciles

30 Decembre 2024
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
gastronomie, huile d'olive cuisine, huile d'olive de France

L'huile d'olive de France est un véritable trésor culinaire capable de sublimer les plats des fêtes de fin d’année. Elle peut transformer un plat traditionnel en une véritable création originale. Désormais, l’huile d’olive joue...

07 Oct

Huile olive

Récolte des olives 2022-2023 en Provence : les conséquences de la sécheresse

7 Octobre 2022
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
huile d'olive AOP, huile olive france, huile olive provence, récolte olives
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Récolte des olives 2022-2023 en Provence : les conséquences de la sécheresse La production d’huile d’olive française s’annonce faible en ce début de récolte des olives en France. Les oléiculteurs s’attendent à une baisse de leur...

05 Fév

Recette

Soupe digestive et diététique : l’aïgo boulido

5 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
aïgo boulido, recette, soupe

Soupe digestive et diététique : l’aïgo boulido La soupe d’aïgo boulido ou eau bouillie est une très ancienne soupe traditionnelle provençale. C’est une soupe digestive et diététique qui se mangeait au lendemain des grands banquets...

01 Fév

Huile olive

L’huile d’olive au cœur de la cuisine provençale

5 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
huile d’olive, provence

L’huile d’olive au cœur de la cuisine provençale En Provence, on cuisine depuis toujours à l’huile d’olive. La cuisine provençale est simple et généreuse. Les secrets de cette cuisine traditionnelle résident, bien souvent, dans...

01 Fév

Recette

Grand aïoli, la recette traditionnelle provençale

1 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive

Grand aïoli, la recette traditionnelle provençale Aux origines ancestrales de l’huile d’olive en méditerranée, l’aïoli est une sauce qui accompagne avec bonheur légumes, fruits de mer, poissons ou viandes grillées. Ai (ail) et Oli (huile)...

03 Déc

Huile olive, Miel

Idées cadeaux de Noël des producteurs des terroirs de Provence : huiles d’olive médaillées, miels de France, olives et tapenades du midi.

8 Septembre 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
huile d'olive france, miel de france, Noel, Noel 2020

Idées cadeaux de Noël des producteurs des terroirs de Provence : huiles d’olive médaillées, miels de France, olives et tapenades du midi. Noël approche à grands pas… un moment unique pour découvrir et faire découvrir les...

10 Nov

Huile olive

Huile d’olive de France 2020-2021 : un bon début de récolte des olives pour une huile d’olive vierge-extra qui s’annonce de qualité exceptionnelle !

1 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
huile d'olive france, récolte des olives, récolte Huile d’olive de France 2020-2021

Huile d’olive de France 2020-2021 : un bon début de récolte des olives pour une huile d’olive vierge-extra qui s’annonce de qualité exceptionnelle ! La production de l’huile d’olive française est globalement très faible puisqu’elle répond seulement...

05 Nov

Recette

La traditionnelle pompe à l’huile d’olive de Provence ou fougasse d’Arles

5 Février 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
fougasse d’Arles, pompe à l’huile d’olive, recette

La traditionnelle pompe à l’huile d’olive de Provence ou fougasse d’Arles La pompe à l’huile ou fougasse d’Arles est un dessert traditionnel provençal à déguster en hiver. Cet incontournable des 13 desserts dans le Noël...

14 Oct

Huile olive, Santé

Comment l’huile d’olive vierge extra agit sur la mémoire et atténue les effets du vieillissement

22 Mars 2021
Posté par La Compagnie de l'Huile d'Olive
cheveux, huile d’olive, huile d’olive diabète, huile d’olive peaux, huile olive sante, omega 3, polyphénols, vitamine E

Comment l’huile d’olive vierge extra agit sur la mémoire et atténue les effets du vieillissement. L’impact de la vitamine E et des Oméga 3 et 9 contenus dans l’huile d’olive. Les vitamines A, D, K et...

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