Liste des ingrédients pour Tapenade :
- 200 g d’olives de variété Lucques
- 6 filets d’anchois
- 3 cuillères à café de câpres au vinaigre
- 1 gousse d’ail
- 10 cl d’huile d’olive extra vierge Negrette Moulin Paradis
Préparation de Tapenade à base d’olives :
Envie d’une tapenade ? Pour 6 personnes, vous aurez besoin de 250 g d’olives vertes Lucques de Provence, 6 filets d’anchois à l’huile, 3 cuillères à café de câpres au vinaigre, 1 gousse d’ail et 10 cl d’huile d’olive extra vierge Negrette Moulin Paradis de notre oléiculteur Christophe Paradis !
Commencez par hacher au couteau les olives vertes Lucques de Provence et pelez la gousse d’ail.
Égouttez vos filets d’anchois et les sécher à l’aide d’un papier absorbant, il est important de déchirer les filets d’anchois puis égoutter les câpres.
Mettez nos olives vertes Lucques de Provence, anchois et câpres dans le bol d’un robot mixeur adapté pour l’occasion et mixez tout en rajoutant le fameux filet d’huile d’olive extra vierge Negrette Moulin Paradis afin d’obtenir la précieuse tapenade !
Vous pouvez maintenant déguster sur des petites tranches de pains grillés ou des bâtonnets à base d’olives.