Recette navette provençale
Ingrédient pour 4 personnes
500g de farine
200g de sucre
6 c à s d’huile d’olive vierge extra : l’Huile olive extra vierge Bio de Haute Provence Laurent Tellier.
4 c à s d’eau de fleur d’oranger
3 c à s de lait
2 œufs
2 pincées de sel
Le zeste d’une orange ou zeste de citron ou mandarine
Préparation
Etape 1
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Etape 2 :
Ajoutez le sel, la fleur d’oranger, le zeste d’orange ou mandarine ou citron.
Ajouter l’huile d’olive extra vierge AOP de Nyons de Haute Provence ou l’Huile olive
extra vierge Bio de Haute Provence Laurent Tellier
Etape 3 :
Verser petit à petit la farine et pétrir à la main pour respecter cette recette authentique ou
au robot. En fin de pétrissage, former une boule.
Etape 4 :
Laisser reposer la pâte une heure au réfrigérateur
Etape 5 :
Préchauffer le four à 180°C.
Etape 6 :
Découper la boule de pâte en 16 petits boudins dont les extrémités seront pincées et le
centre fendu dans le sens de la longueur avec la lame d’un couteau.
Etape 7 :
Déposer les navettes à l’huile d’olive sur une plaque allant au four recouverte de papier
sulfurisé. Les badigeonner avec le lait à l’aide d’un pinceau.
Etape 8 :
Enfournez 10 à 12 minutes à 180°C puis laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Excellent avec un café ou un thé !