Recette écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Vous recherchez une idée d’accompagnement gourmand pour vos repas ? La Compagnie de l’Huile d’Olive vous propose une recette d’écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. Cette recette est simple à réaliser et accompagnera à merveille vos viandes et poissons !
Ingrédients nécessaires
- 500 g de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge AOC Provence
- 150 ml de lait
- Ciboulette
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation de la recette d’écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Tout d’abord, épluchez et rincez vos pommes de terre. Coupez-les en cubes et placez-les dans une marmite remplie d’eau. Salez et faites cuire vos pommes de terre jusqu’à ce que la lame de votre couteau les traverse facilement.
Hachez votre gousse d’ail et ciselez la ciboulette.
Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les pommes de terres dans la sauteuse et écrasez-les avec un presse purée. Ensuite, ajoutez l’ail haché et assaisonnez à votre guise (sel, poivre, noix de muscade, etc.).
Ajoutez le lait petit à petit en tout en mélangeant. Ensuite, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (selon vos préférences) et mélangez bien.
Enfin, parsemez votre écrasé de pommes de terre de ciboulette ciselée et dégustez !