La traditionnelle recette du “Pan Con Tomate” avec de l’huile d’olive

La Compagnie de l’Huile d’Olive vous présente la traditionnelle recette du “Pan Con Tomate” avec de l’huile d’olive de France. Cette recette est une véritable célébration de la cuisine méditerranéenne, idéale pour une multitude d’occasions. Parfait comme entrée, apéritif ou accompagnement, le Pan con Tomate est simple à réaliser et tout simplement délicieux !

Ingrédients :

1 baguette de pain ou un pain de campagne
2 gousses d’ail
4 tomates bien mûres
Huile d’olive française extra vierge
Sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Feuilles de basilic frais (optionnel)

Préparation du “Pan Con Tomate” avec de l’huile d’olive :

Coupez la baguette ou le pain de campagne en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Faites griller les tranches dans un grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Épluchez les gousses d’ail.
Frottez chaque tranche de pain grillé avec une gousse d’ail pour imprégner le pain de sa saveur.
Coupez les tomates en deux.
Frottez généreusement la chair des tomates sur les tranches de pain aillé, en pressant légèrement pour faire pénétrer le jus et la pulpe.
Disposez les tranches de pain préparées sur un plateau et arrosez -les d’un filet d’huile d’olive française extra vierge.
Saupoudrez légèrement de fleur de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.
Servez et dégustez immédiatement !

Découvrez les subtilités de l’huile d’olive avec cette recette méditerranéenne !

Déguster l’huile d’olive de cette manière vous permettra de découvrir toutes ses subtilités. Chaque bouchée révèle des arômes délicats et des nuances de saveur que seul un produit de qualité peut offrir. L’huile d’olive française, avec ses divers fruités, apporte une richesse incomparable à cette recette :

Les huiles d’olive fruité vert : Ce type d’huile, élaboré à partir d’olives cueillies en début de saison, dégage des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et d’artichaut. Avec le pan con tomate, le fruité vert apporte une touche de fraîcheur et une pointe d’amertume qui rehausse le goût simple et rustique du plat.
Les huiles d’olive “goût à l’ancienne” : Cette huile est souvent obtenue par un procédé traditionnel qui lui confère des saveurs intenses et complexes, avec des notes de cacao, de champignon et de sous-bois. Utilisée dans cette recette, elle offre une profondeur de goût qui évoque certaines traditions culinaires.
Les huiles d’olive fruité mûr : Réalisée à partir d’olives récoltées plus tardivement, cette huile dévoile des arômes de fruits secs, de fruits rouges, ou d’agrumes. Elle se marie parfaitement avec la douceur des tomates mûres, créant une harmonie en bouche.

Cette dégustation met en valeur la richesse et la complexité de chaque type d’huile d’olive, transformant chaque tranche du pan can tomate en une expérience gustative unique.