Huile d’olive AOP : les engagements de l’Appellation d’Origine Protégée

Au cœur de notre mission à la Compagnie de l’Huile d’Olive, réside notre engagement envers l’excellence gustative et la préservation des traditions culinaires françaises. Nous nous associons à des producteurs sélectionnés avec le plus grand soin, qui incarnent nos valeurs de qualité, d’authenticité et de respect des normes les plus strictes de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Ces partenariats nous permettent de vous offrir une sélection d’huiles d’olive d’exception, véritables ambassadrices de la richesse de notre terroir et du savoir-faire ancestral français.

Les obligations et engagements de l’AOP

Plongeons dans les obligations et engagements de l‘Appellation d’Origine Protégée (AOP). Ces normes rigoureuses sont le garant de l’authenticité et de la qualité de nos huiles d’olive AOP.

1. Chaque producteur d’huile d’olive AOP et chaque site de transformation, qu’il s’agisse d’un moulin ou d’une confiserie, est minutieusement répertorié auprès des autorités compétentes, soulignant ainsi notre engagement envers la transparence et notre respect des normes établies.
2. Nous nous engageons à sélectionner avec soin des oléiculteurs qui respectent scrupuleusement les cahiers des charges de l’AOP, garantissant ainsi l’authenticité et la qualité des huiles d’olive AOP que nous proposons à nos clients.
3. Les olives utilisées dans nos produits proviennent exclusivement d’oliveraies situées dans l’aire d’appellation désignée, témoignant de notre attachement à nos terres et de notre soutien aux producteurs locaux qui partagent nos valeurs de qualité et d’authenticité.
4. Les producteurs partenaires veillent à ce que les critères stricts d’implantation des oliveraies soient respectés, assurant ainsi une parfaite harmonie avec l’environnement naturel et préservant la richesse de notre terroir.
5. Chaque olive est sélectionnée avec soin par nos oléiculteurs, garantissant une qualité optimale et perpétuant les traditions de la culture oléicole française.
6. Les olives récoltées sont acheminées vers les moulins de nos partenaires pour être transformées dans le respect des normes établies par l’AOP, assurant ainsi une traçabilité totale et une qualité constante de nos produits.

En travaillant en étroite collaboration avec des producteurs engagés dans une démarche de qualité et de respect des traditions, la Compagnie de l’Huile d’Olive perpétue l’héritage oléicole français et offre à ses clients des produits d’une qualité irréprochable, symboles de l’excellence à la française.

Découvrez une sélection d’huiles d’olive AOP

Découvrez l’excellence de nos huiles d’olive extra vierge AOP, sélectionnées avec soin par la Compagnie de l’Huile d’Olive :

Notre Huile d’Olive AOP de la vallée des Baux-de-Provence, médaillée et réputée, incarne parfaitement le terroir des Bouches-du-Rhône. Avec des variétés telles que Salonenque, Verdale, Grossane et Aglandau, elle vous offrira un fruité vert au goût intense.

Notre Huile d’Olive AOP de Nyons, issue des terres ensoleillées du sud de la Drôme. Fabriquée à partir de la variété Tanche, elle incarne l’authenticité et le savoir-faire de cette région renommée pour ses olives de qualité exceptionnelle.