5 recettes rapides à l’huile d’olive de France
L’huile d’olive de France est une huile de haute qualité gustative qui saura mettre en valeur les saveurs de tous vos plats. Dans cet article, découvrez une sélection de recettes rapides à l’huile d’olive française !
L’huile d’olive en marinade ou en conserve
L’huile d’olive sublime les saveurs des aliments auxquels elle est combinée et est donc régulièrement utilisée pour les marinades ou pour la préparation de conserves. C’est aussi un excellent conservateur qui vous permettra de garder vos préparations plus longtemps.
Pour réaliser une marinade à base d’huile d’olive, ajoutez votre viande ou votre poisson et vos condiments dans un récipient adapté. Ajoutez ensuite l’huile d’olive en quantité assez généreuse et mélangez bien. Couvrez et placez votre plat au réfrigérateur. Pour de meilleures saveurs à la dégustation, laissez mariner plusieurs heures avant la cuisson !
La préparation d’une conserve à l’huile d’olive est tout aussi simple. Préparez et cuisez vos légumes puis déposez-les dans une conserve en verre. Enfin, remplissez le reste du pot avec de l’huile d’olive en faisant en sorte que tous les aliments soient submergés.
Recette de tapenade
La tapenade est une recette aux olives et à l’huile d’olive très simple à réaliser et saura ravir votre famille !
Dans un récipient, ajoutez 200g d’olives vertes (dénoyautées), 10 filets d’anchois et 100g de câpres. Ensuite, écrasez le tout à l’aide d’un mortier ou d’un hachoir. Ajoutez 15 cl d’huile d’olive en continuant à écraser la préparation. Assaisonnez à votre convenance et mélangez bien avant de déguster votre tapenade sur des toasts à l’apéritif !
L’huile d’olive avec des fruits
Vous utilisez sûrement souvent l’huile d’olive pour préparer vos vinaigrettes et assaisonner vos salades. Pour découvrir de nouvelles saveurs, pourquoi ne pas l’utiliser aussi dans une salade de fruits par exemple ? Vous serez surpris par le goût que cela apportera à vos fruits. De même, l‘huile d’olive fruité mûr, associée à une salades de fraises avec du basilic saura vous ravir. Privilégiez des fruits de saisons, et bio, pour bénéficier de leurs bienfaits et de meilleures saveurs !
Recette de pesto
Le pesto accompagnera vos plats à ravir : pâtes au pesto ou autres mets… Pour le réaliser, ajoutez du basilic, du parmesan râpé, des pignons, du sel et du poivre dans un récipient avant de mixez le tout. Ajoutez ensuite l’huile d’olive petit à petit en continuant de mixer la préparation jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Le pesto peut aussi se décliner sous plusieurs formes : ajoutez des tomates séchées à la préparation pour obtenir un délicieux pesto rouge (pesto rosso) !
Recette de vinaigrette à l’huile d’olive et au miel
Découvrez cette recette de vinaigrette à l’huile d’olive et au miel qui saura merveilleusement accompagner une salade de chèvre chaud par exemple.
Pour la réaliser, placez 2 cuillères à café de moutarde et de miel dans un récipient. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Versez peu à peu l’huile d’olive en filet en montant la vinaigrette comme une mayonnaise. Emincez une gousse d’ail et ajoutez la à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien avant de servir !