Recette de courgettes farcies au parmesan et aux olives
Découvrez cette recette de courgettes farcies au parmesan et aux olives ! Une recette originale et simple qui saura satisfaire vos proches avec ses saveurs authentiques !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 longues courgettes
- Parmesan râpé
- Olives noires dénoyautées
- 4 feuilles de basilic
- Huile d’olive extra vierge
- Sel, poivre
Préparation de la recette de courgettes farcies au parmesan et aux olives
Lavez vos courgettes et retirez les extrémités. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et videz-les délicatement en retirant les graines et la pulpe. Gardez la pulpe dans un récipient.
Ajoutez les olives noires dénoyautées à la pulpe des courgettes que vous avez gardé et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Ajoutez de l’huile d’olive, du sel, du poivre. Hachez le basilic, ajoutez-le à la préparation et mélangez bien.
Ensuite, préchauffez le four à 180°C.
Disposez vos courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnée d’huile d’olive.
Saupoudrez l’intérieur des courgettes d’un léger filet d‘huile d’olive et de sel. Remplissez les courgettes avec la garniture que vous avez préparé en la compactant légèrement pour que ça ne tombe pas lors de la cuisson. Saupoudrez de parmesan râpé pour faire gratiner les courgettes farcies.
Faites cuire les courgettes pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson : les courgettes doivent être bien molles.
Servez cette ces courgettes farcies au parmesan et aux olives accompagnée d’une viande grillée ou d’un filet de poisson pour un repas équilibré et plein de saveurs !