Comprendre la propagation et la fructification de l’olivier
L’olivier, arbre typique de la Provence et de la Méditerranée possède une méthode de pollinisation assez particulière. Découvrez dans cet article diverses informations qui vous permettront de comprendre la fructification de l’olivier !
La pollinisation et la fructification de l’olivier
L’olivier est un arbre qui produit des fruits : les olives. La fleur de l’olivier devient un fruit après l’échange de pollen entre les anthères (organe mâle de la plante) et les stigmates (organe femelle de la plante). Ce procédé s’appelle la pollinisation.
La plupart des arbres fruitiers sont pollinisés par les abeilles. Néanmoins, l’olivier ne reçoit pas de pollen de la part des abeilles mais celui-ci est porté par le vent de fleurs en fleurs. Le pollen libéré par les étamines atteint ensuite le stigmate de la plante puis l’ovaire qui contient les ovules. L’ovaire va constituer la chair de l’olive et l’ovule deviendra le noyau.
Le pollen libéré par les étamines atteint le stigmate de la fleur et descend dans le style jusqu’à l’ovaire qui contient les ovules. Les tissus de l’ovaire vont former la chair de l’olive, le deuxième ovule devient le noyau.
L’olivier peut être auto fertile, cela dépend de la variété. Un seul olivier auto fertile peut ainsi produire des olives : son propre pollen se disperse sur ses fleurs ce qui entraîne la fructification de l’arbre. Par exemple, les oliviers Bouteillan, Salonenque et Verdale sont auto fertiles.
Concernant les variétés qui ne sont pas auto fertiles, celles-ci ont besoin du pollen d’autres variétés d’olivier pour fructifier. En effet, plusieurs arbres de variétés différentes doivent être plantés dans le même périmètre pour permettre le transport du pollen d’arbre en arbre grâce au vent. Chaque olivier possède sa propre variété d’olivier pollinisateur. ainsi, un olivier de la variété Tanche devra être pollinisé par un arbre de variété Cayon. Pour une bonne fructification, 5 à 15% des oliviers plantés doivent être pollinisateurs. Cliquez sur le lien pour consulter le tableau de variété des oliviers et savoir comment obtenir des olives.
La propagation des oliviers
Il existe des techniques de greffe sur les oliviers permettant la pollinisation de ces derniers. En effet, une branche d’une variété pollinisatrice peut être greffée sur un arbre non auto fertile.
La propagation des oliviers est plutôt simple si celle-ci est réalisée grâce aux graines et de manière asexuée. Néanmoins, cette méthode est déconseillée pour un usage industriel. En effet, les variétés d’olive peuvent varier par rapport à la variété de la graine. De même, les pousses d’olivier possède une longue période juvénile qui aura pour conséquence un retard de fructification.
C’est pour cette raison que la plupart des oléiculteurs privilégient les boutures et les greffes d’olivier pour obtenir des produits uniformes de qualité. Ainsi, les cultivateurs d’oliviers obtiennent un arbre composé de la combinaison de deux tissus végétaux différents: le porte-greffe et le greffon. Le porte-greffe correspond à la partie inférieure de l’olivier et son rôle est de produire le système racinaire. Le greffon quant à lui correspond à la partie supérieure de l’arbre et détermine les caractéristiques des olives. Ces deux tissus végétaux doivent être soigneusement sélectionnés afin d’obtenir une production d’olives optimale.
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