L’été approche à grand pas. La Compagnie de l’huile d’olive a préparé pour vous une recette idéale pour les barbecues en famille ou entre amis. Découvrez cette recette de brochettes de poulet marinées à l’huile d’olive et au cumin et accompagnez la d’une poêlée de légumes ou d’une salade pour un délicieux repas équilibré !
Ingrédients
Pour les brochettes de poulet :
- Deux escalopes de poulet
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive AOP de Nyons
- 4 brins de thym frais
- 3 cuillères à café de cumin en poudre
- Graines de sésame
Préparation de la recette de brochettes de poulet marinées à l’huile d’olive et au cumin
Coupez les escalopes de poulet en cubes ou en lamelles épaisses.
Dans un saladier, ajoutez le poulet, l’huile d’olive, le thym, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez et réservez au frais pendant minimum 1 heure.
Sur des pics à brochette, ajoutez les morceaux de poulet et des légumes si vous le souhaitez (poivrons, aubergines…)
Roulez les brochettes dans le sésame et faites les cuire dans une poêle bien chaude en utilisant le reste de la marinade (huile d’olive, cumin et thym) ou au barbecue. Laissez cuire à feu moyen et retirez-les lorsqu’elles sont bien dorées.