15 Juil
huile olive

Origine et histoire de l’huile d’olive

Origine et histoire de l’huile d’olive

 

Que ce soit pour ses bienfaits sur la santé ou ses qualités gustatives, l’huile d’olive est produite et utilisée depuis l’Antiquité et fait pleinement partie du régime méditerranéen à l’heure actuelle. Découvrez dans cet article l’origine et l’histoire de l’huile d’olive !

 

L’huile d’olive, l’histoire d’un produit qui remonte à l’Antiquité

Les sociétés méditerranéennes pratiquent l’oléiculture depuis plus de 6000 ans. L’huile d’olive est depuis toujours un ingrédient phare du régime méditerranéen ou crétois. Néanmoins, elle a également exercé une certaine influence sur les rituels et traditions des Hommes. L’olivier ainsi que l’huile d’olive ont longtemps été considérés comme sacrés. Les égyptiens, à l’époque des pharaons, étaient de grands consommateurs d’huile d’olive. Ils l’importaient depuis la Crête pour leurs rites funéraires et leurs rites de purification. De même, on retrouve de nombreuses citations traitant de l‘huile d’olive  ou de l’olivier dans certains textes religieux. En effet, une colombe amène un rameau d’olivier à Noé pour annoncer la fin du déluge par exemple et dans l’Islam, l’huile d’olive détient “la baraka” ou puissance magique.
A partir du XVIème siècle av J-C, les Phéniciens implantent l’olivier en Grèce puis dans l’ensemble du territoire Méditerranéen. Avec les Romains, le nombre de moulins et de plantations d’oliviers se multiplient afin de satisfaire les besoins de la population qui utilise l’huile d’olive pour se nourrir mais également pour ses vertus médicinales.

Les diverses utilisations de l’huile d’olive à travers le temps

La culture de l’olivier a joué un rôle majeur dans l’économie agricole des pays méditerranéens. Les minoens de Crète ont fait partie des premiers individus à s’enrichir grâce à l’huile d’olive. De nombreuses découvertes prouvent qu’ils utilisaient l’huile d’olive pour l’alimentation, les soins corporels, la cosmétique, l’éclairage ou encore en tant que médicament.

Dans la Grèce antique, les grecs utilisaient largement l‘huile d’olive mais son utilisation dépendait du statut social de l’individu. Les plus pauvres pouvaient espérer pouvoir assaisonner un repas tandis que les riches l’utilisaient dans la cuisine, les soins ou l’éclairage. Egalement, possédant des vertus thérapeutiques et médicinales, l’huile d’olive était énormément utilisée par les médecins de l’Antiquité Grecque. Hippocrate avait d’ailleurs mentionné plus de 60 usages différents pour des plaies, des infections ou encore des brûlures. De plus, lors de cérémonies funéraires, l’huile d’olive était offerte aux défunts avec d’autres produits tels que du miel ou du vin. Enfin, lors des Jeux Olympiques les athlètes grecs enduisaient leur corps d’huile d’olive avant leurs épreuves. Cependant, elle servait aussi de récompense pour les gagnants qui en recevaient en grande quantité.

Aujourd’hui, l’huile d’olive fait toujours partie intégrante de nos quotidien, notamment dans la cuisine et la cosmétique. Les huiles d’olive produites par des oléiculteurs français possèdent de nombreuses vertus qui sauront vous séduire, n’hésitez plus et découvrez nos huiles d’olive extra vierge, AOP, AOC et BIO !