Recette de gâteau au chocolat et à l’huile d’olive

Découvrez cette délicieuse recette de gâteau au chocolat et à l’huile d’olive ! L’huile d’olive  est en effet un exhausteur de goût, qui, mélangée au chocolat, donne un résultat exquis. Privilégiez une huile d’olive fruité mûr et un chocolat noir à 70% pour cette recette.

Ingrédients :

• 1 tablette de chocolat noir à 70%
• 125 ml d’huile d’olive extra vierge de Nyons fruité mûr
• 200 g de sucre
• 2 à 3 cuillères à soupe de farine
• 5 œufs
• Une pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180ºC

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, ajouter l’huile d’olive lentement, 150g de sucre et mélangez à l’aide d’un fouet. Retirez la préparation du feu.

Ajoutez ensuite vos 2 cuillères de farine. Si le mélange est encore trop liquide, ajoutez-en une troisième, peu remplie.  mélangez bien et laissez refroidir quelques instants.

Séparez les œufs et ajoutez les jaunes d’œufs à la préparation en vérifiant que ce n’est pas trop chaud  pour qu’ils ne cuisent pas.

Dans un autre récipient, battez les blancs en neige en ajoutant lentement le sucre restant.

Ajoutez les blancs d’œufs montés en neige au mélange avec le chocolat à l’aide d’une grande spatule.

Huilez légèrement un moule à gâteau avec l’huile d’olive. Versez-y la pâte et mettez votre gâteau au chocolat et à l’huile d’olive au four pendant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.

Après la cuisson, ne démoulez pas votre gâteau immédiatement ; laissez le refroidir pour éviter qu’il ne se casse.

Servez cette délicieuse recette de gâteau au chocolat et à l’huile d’olive  accompagné de crème fouettée, d’une crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges pour un merveilleux résultat ! Cette recette de pâtisserie à l’huile d’olive saura ravir toute votre famille!