04 Mai
recette

Recette aubergines grillées sauce yaourt et grenades

Recette aubergines grillées sauce yaourt et grenades

Une délicieuse recette d’aubergines grillées sauce yaourt et grenades qui éveillera vos papilles !

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

Pour la sauce :

  • 3 yaourts nature ou soja
  • 1 gousse d’ail
  • 5 brins de coriandre
  • 3 brins de ciboulette
  • 5 cL de jus de citron
  • Sel, poivre
Préparation  : 

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et faites des entailles en quadrillage dans la chair. 

Placez les aubergines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du thym.

Enfournez pendant 40 minutes, la chair de l’aubergine doit être tendre. 

Pendant ce temps, disposez les 3 yaourts dans un saladier et écrasez-y la gousse d’ail après l’avoir pelée. Ajoutez ensuite les herbes ciselées, le sel, le poivre et mélangez bien.

Placez la sauce au frigo et prélevez les grains de la grenade en attendant la fin de la cuisson des aubergines. 

Lorsqu’elles sont cuites, mettez-les dans une assiette et déposez la sauce au yaourt au dessus. Disposez ensuite les grains de grenade et ajoutez un filet d’huile d’olive fruité mûr. 

Cette recette d’aubergines grillées sauce yaourt et grenades vous surprendra avec ses saveurs à la fois douces et acidulées.