Recette tarte aux pommes caramélisées au miel de lavande

Cette recette de tarte aux pommes saura ravir petits et grands !

Ingrédients : 

• 1 pâte feuilletée
• 6 pommes 
• 3 cuillères à soupes de miel de lavande de montagne
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 25g de beurre

Préparation : 

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez les pommes et coupez-en 3 en petits cubes. Coupez les 3 autres en quartiers (assez fins). 

Faites fondre le beurre dans une poêle et  ajoutez-y les pommes coupées en cube. 

Faites cuire en mélangeant souvent et en y ajoutant progressivement la cassonade pendant 3 minutes. 

Ajoutez le miel de lavande de montagne et laissez fondre à feu doux pendant 5 minutes en couvrant la poêle. 

Lorsque les pommes sont bien fondues, écrasez-les dans un saladier afin de faire une compote pour le fond de tarte puis placez la préparation au réfrigérateur. 

Dans la poêle, ajoutez du beurre et y placer les quartiers de pommes. Saupoudrez de cassonade et de miel de lavande de montagne. Laissez cuire 5 minutes en remuant délicatement pour caraméliser les pommes. (N’hésitez pas à ajouter du beurre). 

Etalez ensuite la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. 

Ajoutez la compote puis les quartiers de pommes avant de replier les bords de la pâte. 

Enfournez pendant 15 minutes tout en surveillant la cuisson jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. 

Servez cette recette de tarte aux pommes caramélisées au miel avec une boule de glace à la vanille et un filet de miel de lavande de montagne et dégustez !