Il n’y a pas une huile d’olive ! Mais une diversité d’huiles d’olive de France vierge extra – extraite à froid – avec des saveurs aromatiques subtiles qu’il convient d’associer aux plats salés et sucrés.
La dégustation des huiles d’olive
Pour se forger un palais, il suffit de déguster les huiles d’olive de France, sans aucun aliment et le plus souvent possible. Pour commencer, on peut comparer une huile d’olive de petit producteur français à celle d’un supermarché : la différence est immédiate.
Ensuite, il sera possible de comparer entre elles, les huiles d’olive de France, pour apprécier leur grande diversité. Ensuite, n’hésitez pas à comparer les huiles d’olive de France, aux huiles d’olive de provenance diverses. L’huile d’olive du petit producteur français aura du caractère ! Et, partagez ces moments inoubliables de dégustation en famille et entre amis !
Les appellations et médailles apportent de réelles garanties
Les variétés d’olive, leur niveau de maturité, le terroir de plantation des oliveraies jouent un rôle essentiel sur le goût de l’huile d’olive vierge extra. Les appellations AOC, AOP et BIO offrent de réelles garanties de qualité de l’huile d’olive. Les médailles obtenues dans les concours Français sont également des indicateurs de grande qualité et de typicité remarquable. Les huiles d’olive de France vierge extra monovariétales sont typées et appréciées des Grands Chefs. En fonction de la préparation culinaire, il est souhaitable de sélectionner l’huile d’olive qui convient le mieux.
N’oubliez pas de lire les étiquettes et de vérifier la provenance de l’huile d’olive !