Carpaccio de boeuf, huile olive et citron
Ingrédient pour 4 personnes
Filet de saumon frais sans arêtes
5 c. à soupe d’huile olive extra vierge au fruité à l’ancienne
2 citron
Poivre
Sel
Basilic
1 Oignon
Salade de roquette
Parmesan
Préparation
Etape 1
Etaler fines tranches de boeuf.
Etape 2
Assaisonner avec 5 c. à soupe l’huile d’olive, le poivre, le sel et le citron
Etape 3
Ajouter le basilic et l’oignon haché finement.
Etape 4
Ajouter le parmesan haché finement.
Etape 5
Laisser mariner au minimum 1h30.
Accompagné d’une salade de roquette au vinaigre balsamique